隨著社會的逐漸加快的節奏,很多企業公司、學校等地方為了提高飲食水平和降低管理成本,會選擇將食堂業務外包出去,同時能節省用工成本和時間。應市場的需求也有許多人想要進入食堂托管行業,那么食堂托管有哪些要求呢?

一、關于食堂托管具體情況的介紹

1、面對員工的伙食問題,應該讓員工自己解決還是由公司方面來解決呢?很明顯地,對眾多企業而言,員工自己來解決伙食的問題,是既不現實又不困難重重的,而且也不能提高務工人員參與的積極性。如今,眾多的企業都是用伙食外包,飯堂承包的方式來解決員工的伙食問題的。

2、企業常常有如此的擔憂:飯堂簽訂合同后又被飯堂承包商轉手,而些許飯堂承包商承諾得很好但事實上做得差勁,菜品差,口味差、衛生差、質量差……,那么很多企業后勤管理者尋問,如何才能減少這些擔憂呢?如何才能尋到合適的飯堂承包商呢?帶著這些疑問,找尋萬康餐飲管理有限公司的市場營銷部經理。

3、企業要想找到合適的飯堂承包商,首先要與飯堂承包者有一個"雙贏"意識。根據多年的飯堂客戶服務操作經營總結:伙食是企業重要的一部分,而飯堂承包商承載著企業的伙食責任,因此飯堂承包商與企業客戶態度很重要。兩者只有在"雙贏"的理念下,飯堂問題就容易解決。

4、企業在尋找飯堂承包商時,事實上很簡單的,遵循以下條件便可。首先,飯堂承包者一定要有合法的企業資質,具備飯堂操作的水平。這個在企業初級選擇階段是通過實地考察加以核實。

5、其次,飯堂承包商應提出內容詳細、實際,有操作性的能滿足員工用餐要求的相對完善的企業伙食解決方案。再次,企業在選擇食堂承包商時先考慮周邊有實力的,同時考慮便利的物流運輸,飯堂的物流配送要有較強的區域性。企業在選擇食堂承包商時,雖然有一定規模的飯堂承包商,但若不在周邊,那么進行食材配送,勢必會有較高的物流成本。

6、然后,考察飯堂承包商是否具有規范運營、衛生管理制度、考察飯堂的出品等實力。其中重點要考察是否是承包商自己做飯堂承包,以防承包商轉單。

二、食堂托管有什么樣的要求

1、被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料(具體情況另行商議)。

2、可先試著承包飯堂1個月,貴司滿意后再簽正式合同。

3、餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費,實行15日或30日結算一次。

4、機關食堂托管給餐飲后,員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責。

5、公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐,餐飲公司根據菜式定出合理價格,被承包單位員工以現金購買飯卡或以IC卡充值的形式進行就餐。

6、食堂托管公司是否具備運營貴公司食堂的管理能力是首要條件。是食堂托管公司有大型食堂承包的經驗。

7、了解食堂托管公司的效益以及公司的利潤的來源,是否欺詐員工,還是從公司的經營策略或是精確的管理能力。

8、食堂托管公司是否具備成功的食堂管理模式是重點的考查對象,應當要求食堂托管公司解說以及提供管理理念再進行實地考查。

9、食堂托管公司是否具備投資規模以及經濟實力,再而進行對廣告與實際結合是否一致。

10、應該對食堂托管公司進行試驗一個月或半個月。再做決定選擇是否選用。

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